BISTROTEKA MENU

Výběr čerstvých salátů, šunek a sýrů z naší nabídky
Selezione dal buffet delle insalate, tagliere di formaggi e salami

dle váhy
al peso

Polévky a předkrmy

Hovězí tatarák s pěnou z burraty a cibulový crumble
Tartara di manzo con spuma di burrata e briciole di cipolla

365 Kč

Hovězí vývar s žemlovými knedlíčky a růžičková kapusta
Ristretto di manzo con gnocchi di pane e cavolini di Bruxelles

145 Kč

Bramborový krém s kachním konfitem, mákem a lanýže
Crema di patate con anatra confit, semi di papavero
e tartufo

155 Kč

pasta a Risotto

Papardelle s jehněčím ragú a kořenová zelenina
Pappardelle al ragù di agnello e verdure

345 Kč

Artyčokové risotto s lanýžovým pecorinem
Risotto ai carcio con pecorino al tartufo

315 Kč

Sépiové tagliolini s krevetami, cuketou a pěna z korýšů
Tagliolini al nero di seppia con gamberi, zucchine e spuma ai crostacei

365 Kč

Dýňové ravioli s šalvějovou omačkou, grilovaným pórkem a pancettou
Ravioli di zucca conditi con salvia, porro grigliato
e pancetta

355 Kč

Hlavní chody

Grilovaná chobotnice se soté z černého kořene,
falafelem a omáčka z choriza
Piovra alla griglia con scorzonera saltata, falafel e salsa di chorizo

525 Kč

Pošírovaná treska s pečenými bramborami a omáčkou amatriciana
Merluzzo in bianco con patate al forno e salsa all’amatriciana

475 Kč

Supreme z perličky s batátovým pyré a jablečný kompot
Suprema di quaglia con patate dolci e composta di mele

455 Kč

Vepřová pluma Saltimboca s uzenou bramborovou kaší, kadeřávkem a omáčka z pečeného česneku
Saltimbocca di maiale con puré di patate a umicate, cavolo riccio e salsa di aglio al forno

430 Kč

Celé menu je dostupné zde.

Pro skupiny osmi a více osob bude k finálnímu účtu připočítáno 12,5% service charge.