BISTROTEKA MENU

Výběr čerstvých salátů, šunek a sýrů z naší nabídky La selezione del giorno di insalate, prosciutto e formaggio al peso

dle váhy

al peso

Polévky a předkrmy

Hovězí tatarák s pistáciemi, mangem a grissini
Tartara di manzo con pistacchi, mango e grissini

325 Kč

Studená okurková polévka s crème fraîche a zprudka opečeným tuňákem
Zuppa estiva di centriolo, crème fraîche tonno scottato

175 Kč

Kuřecí vývar s pošírovanými játry, fregolou a mrkví
Brodo di pollo, fegatini e carote

135 Kč

pasta a Risotto

Tortellini plněné lososem a špenátem, česneková pěna a kaviár
Tortellini al salmone e spinaci, schiuma all´aglio e caviale

345 Kč

Linguine s vongolemi, ančovičkami a estragonovým olejem
Linguine alle vongole, acciughe ed olio al dragoncello

365 Kč

Risotto z čerstvých rajčat, bazalka a pěna z burraty
Risotto, pomodori fresce, basilico e spuma di burrata

285 Kč

Fusilli s telecím ragú, játry a sušenými hřiby
I nostri fusilli al ragù di vitello, fegato e porcini

345 Kč

Hlavní chody

Pošírovaná treska s pečenými bramborami a omáčkou Amatriciana
Merluzzo al forno con patate e salsa amatriciana

465 Kč

Chobotnice se sépiovými arancini, čerstvými rajčaty a citrónovou emulzí
Polpo con arancini al nero di seppia, pomodori freschi ed emulsione di limone

435 Kč

Křepelčí supreme s brokolicovým pyré, soté z lišek a omáčka s rakytníkem
Supreme di faraona con purè di broccoli, sauté di finferli e crema di olivello spinoso

465 Kč

Telecí paillard s rajčatovým salátkem a omáčkou z pečených paprik
Paillard di vitello con insalata di pomodori e salsa di peperoni grigliati

425 Kč

DEZERTY

Výběr dezertů dle aktuální nabídky ve vitríně
Una selezione di dolci vi aspetta nella vetrina


Hovězí masa z vybraných chovů z Itálie dle denní nabídky
Carne di manzo del giorno da allevatori italiani selezionati

Čerstvé ryby dle denní nabídky
Offerta del giorno di pesce fresco

Více informací o aktuální nabídce u obsluhy
Il personale sarà lieto di fornirvi ulteriori informazioni

Celé jarní menu ke stažení zde.

Pro skupiny osmi a více osob bude k finálnímu účtu připočítáno 12,5% service charge.