BISTROTEKA MENU

Výběr čerstvých salátů, šunek a sýrů z naší nabídky La selezione del giorno di insalate, prosciutto e formaggio al peso

dle váhy

al peso

Polévky a předkrmy

Hovězí tatarák s pistáciemi, mangem a grissini
Tartara di manzo con pistacchi, mango e grissini

325 Kč

Studená okurková polévka s crème fraîche a zprudka opečeným tuňákem
Zuppa estiva di centriolo, crème fraîche tonno scottato

175 Kč

Kuřecí vývar s pošírovanými játry, fregolou a mrkví
Brodo di pollo, fegatini e carote

135 Kč

pasta a Risotto

Tortellini plněné lososem a špenátem, česneková pěna a kaviár
Tortellini al salmone e spinaci, schiuma all´aglio e caviale

345 Kč

Linguine s vongolemi, ančovičkami a estragonovým olejem
Linguine alle vongole, acciughe ed olio al dragoncello

365 Kč

Risotto z čerstvých rajčat, bazalka a pěna z burraty
Risotto, pomodori fresce, basilico e spuma di burrata

285 Kč

Fusilli s telecím ragú, játry a sušenými hřiby
I nostri fusilli al ragù di vitello, fegato e porcini

345 Kč

Hlavní chody

Pošírovaná treska s pečenými bramborami a omáčkou Amatriciana
Merluzzo al forno con patate e salsa amatriciana

465 Kč

Chobotnice se sépiovými arancini, čerstvými rajčaty a citrónovou emulzí
Polpo con arancini al nero di seppia, pomodori freschi ed emulsione di limone

435 Kč

Křepelčí supreme s brokolicovým pyré, soté z lišek a omáčka s rakytníkem
Supreme di faraona con purè di broccoli, sauté di finferli e crema di olivello spinoso

465 Kč

Telecí paillard s rajčatovým salátkem a omáčkou z pečených paprik
Paillard di vitello con insalata di pomodori e salsa di peperoni grigliati

425 Kč

DEZERTY

Výběr dezertů dle aktuální nabídky ve vitríně
Una selezione di dolci vi aspetta nella vetrina

Celé jarní menu ke stažení zde.

Pro skupiny osmi a více osob bude k finálnímu účtu připočítáno 12,5% service charge.