BISTROTEKA MENU

Výběr čerstvých salátů, šunek a sýrů z naší nabídky
Selezione dal buffet delle insalate, tagliere di formaggi e salami

dle váhy
al peso

Polévky a předkrmy

Hovězí tatarák s pěnou z burraty a cibulový crumble
Tartara di manzo con spuma di burrata e briciole di
cipolla

365 Kč

Kuřecí vývar s capelletti plněnými kuřecími játry
a parmezánem
Brodo di pollo con parmigiano e cappelletti ai fegatini

135 Kč

Lilková polévka s puntarelle a pošírovaným vejcem
Zuppa di melanzana con puntarelle e uovo in camicia

145 Kč

pasta a Risotto

Tagliolini s ragú z hovězích líček a dehydrovaná ricotta
Tagliolini al ragù di guanciale e ricotta disidratata

335 Kč

Artyčokové risotto s lanýžovým pecorinem
Risotto ai carcio con pecorino al tartufo

325 Kč

Paccheri puttanesca a marinované ančovičky
Paccheri alla puttanesca con acciughe marinate

355 Kč

Ravioli plněné krevetami, velouté z korýšů s cherry rajčaty a bottarga
Ravioli di gamberi, vellutata ai frutti di mare con pomodori ciliegini e bottarga

375 Kč

Hlavní chody

Grilovaná chobotnice se soté z černého kořene,
falafelem a omáčka z choriza
Piovra alla griglia con scorzonera saltata, falafel e salsa di chorizo

525 Kč

Mořský ďas s hráškovým pyré, karotkou a sépiový chips
Coda di rospo con purè di pisellini primavera, carote e chips di seppia

475 Kč

Jehněčí koleno s bramborovým a karotkovým pyré a zeleninový tatarák
Stinco di agnello con patate, puré di carote e tartare di verdure

455 Kč

Vepřová pluma Saltimboca s uzenou bramborovou kaší, kadeřávkem a omáčka z pečeného česneku
Saltimbocca di maiale con puré di patate a umicate, cavolo riccio e salsa di aglio al forno

430 Kč

Celé menu ve formátu PDF je dostupné zde.

Jídelní lístek s vyznačenými alergeny je Vám k dispozici na vyžádání u obsluhy.
Pro skupiny osmi a více osob bude k finálnímu účtu připočítáno 12,5% service charge. Uvedené ceny jsou v Kč včetně DPH.