LA BOTTEGA BISTROTEKA
Bistroteka je v pořadí druhá plnohodnotná La Bottega a součást restaurační skupiny La Collezione. Italský šéfkuchař Riccardo Lucque ji otevřel spolu s obchodním partnerem Ondřejem Rákosníkem v září 2014. V Dlouhé ulici můžete začít snídaní, pokračovat obědem z denních specials. Odpoledne pro vás rádi připravíme italské aperitivo, složené z prkýnka italských delikates a vína. Večer na vás čeká nabídka čerstvých ryb, stařeného masa, mořských plodů či výběr ze stálého menu.
MENU
Každé roční období na vás čeká zcela nové menu. Váš zážitek nastartujeme dokonalými předkrmy, můžete pokračovat polévkami, čerstvými těstovinami a vyberete si určitě i ze široké nabídky hlavních jídel.
Menu měníme v tomto intervalu z důvodu, aby se vám na talíř dostaly pouze sezónní a čerstvé suroviny.
LIDÉ A PRODUKTY
V bistrech La Bottega najdete produkty od malých italských dodavatelů, často jsou to blízcí přátelé Riccarda a někteří pocházejí z Riccardova rodného kraje Marche.
Pro přípravu pokrmů využíváme čerstvé domácí těstoviny či suché těstoviny italské značky Benedetto Cavalieri a Mancini. Sýry a olivové oleje jsou z dílny Vittoria Beltramiho, šunky a salámy od našeho hlavního dodavatel masa, Domenico Celli. Na mlýnku najdete kávu z rukodělné italské pražírny značky Gianni Frasi.
