BISTROTEKA MENU

STARTERS and soups

Selection of fresh salads, prosciutto and cheese from our daily offer
La selezione del giorno di insalate, prosciutto e formaggio

by weight

al peso

Beef tartare with shallots, fried porcini mushrooms and caper mayonnaise
Tartara di manzo con scalogno, porcini fritti e maionese ai capper

325 Kč

Beef consommé with bun dumplings and Brussels sprouts
Ristretto di manzo con gnocchi di pane e cavolini di Bruxelles

145 Kč

Creamy celeriac soup with marinated mussels and basil oil
Crema al sedano rapa con cozze marinate e olio al basilico

135 Kč

PASTA AND RISOTTO

Papardelle with lamb ragout, root vegetables and chantarelles
Pappardelle al ragù di agnello, verdure e finferli

345 Kč

Risotto cacio e pepe, fried squid and lemon zest
Risotto cacio e pepe, seppia fritta e scroza di limone

315 Kč

Linguine with clams, anchovies and tarragon oil
Linguine alle vongole, acciughe e olio al dragoncello

365 Kč

Pumpkin ravioli with sage sauce, grilled leek and pancetta
Ravioli di zucca conditi con salvia, porro grigliato
e pancetta

355 Kč

MAIN COURSES

Grilled octopus with lentils, prawn sauce and fennel foam
Polpo alla griglia con lenticchie, salsa di gamberi e spuma di finocchio

510 Kč

Poached cod with baked potatoes and amatriciana sauce
Merluzzo in bianco con patate al forno e salsa all’amatriciana

475 Kč

Carré of veal with parsley purée, grilled mushrooms and fresh oregano sauce
Carré di vitello con puré al prezzemolo, funghi grigliati e salsa di origano fresco

465 Kč

Pork Saltimboca, smoked potato purée, curly kale and baked garlic sauce
Saltimbocca di maiale, puré di patate affumicate, cavolo riccio e salsa di aglio al forno

430 Kč

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Service charge of 12,5% will be added to the final bill for groups of 8 and more people.