silvestrovské menu

silvestrovské menu

Amuse bouche

Ústřice Irish suprême, šalotkový vinaigrette

Studený předkrm

Foie gras „Au Torchon, marinovaný topinambur, třešňové pyré, jahodový prach

Teplý předkrm

Ravioli plněné krevetami, omáčka cacio e pepe, černý lanýž

Hlavní chod 

Jelení hřbet, celerovo-jablkové pyré, Lardo di Colonata, marinovaná hořčičná semínka, omáčka z červeného vína, kakao

Amuse bouche sucré 

Citronová pěna s mátou

Dezert 

Teplý čokoládový dort, amaretto omáčka, karamelizované mandle, ostružinové pyré

Menu 2490 Kč

Více informací o silvestrovském menu vám poskytne naše obsluha nebo vám je rádi poskytneme na emailu bistroteka@labottega.cz.

Před akcí můžete být vyzvání k zaplacení zálohy.