silvestrovské menu

Ústřice s variací citrusů
Brut Souverain, Henriot (0,1 l)

Mušle sv. Jakuba s bůčkem, barevným květákem a mrkev
Gavi Pisé 2015, La Raia (0,1 l) *

Slepičí vývar s lanýžovými knedlíčky a zelenina

Parmezánové risotto s foie gras a jablečný kompot
Prager Gruner Veltliner 2017, Federspiel (0,1 l)

Tagliolini s mořskou řasou, mořským ježkem a kaviár

Gin tonic granita s rozmarýnovým sorbetem

Mořský ďas zabalený v Kataifi těstě, petrželové pyré a bílý lanýž
​​​​​​​Grumello Rocca di Piro 2012, AR.PE.PE (0,1 l) *

Holub s černým kořenem, červeným zelím a pomerančová redukce
Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2015, Sanguineto (0,1 l) *

Pošírovaná hruška s crumblem a zmrzlina s růžovým pepřem
Moscato di Pantelleria Kabir 2018, Donnafugata (0,05 l)

Cena silvestrovského menu je 3 650 Kč za osobu. Cena vinného párování je 1 185 Kč. Více informací o silvestrovském menu vám poskytne naše obsluha nebo vám je rádi poskytneme na emailu bistroteka@labottega.cz. Před akcí můžete být vyzvání k zaplacení zálohy.